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प्रतिलिपि

1 2017; 3(4): ISSN Print: ISSN Online: Impact Factor: 5.2 IJAR 2017; 3(4): Received: Accepted: क क ष त र व व व य लय, क क ष त र, ह रय ण, भ रत आय व द पर पर म ह रय णव न ख क य गद न प र त वन भ रत य स क त क म हम एव ग रम व व य प ह चरक, स त, क यप आ द म य ग र थ आय व द क अथवर व द क उपव द म नत ह इसस आय व द क प र च नत सद ध ह त ह अत: हम कह सकत ह क आय व द क रचन क ल ईस प वर क लगभग प च हज र वषर क आस-प स ह म न ज त ह स हत क ल क समय 5व शद ई.प. स 6व शद तक म न ज त ह यह क ल आय व द क म लक रचन ओ क य ग थ इस समय आच य न अपन प र तभ तथ अन भव क बल पर भ न- भ न अ ग क वषय म अपन प ड यप णर ग र थ क प रणयन कय आय व द क त रम न-चरक, स त और व ग भट, क उदय क क ल भ स हत क ल ह ह इसक समय 7व शद स ल कर 15व शद तक म न गय ह तथ यह क ल आल चन ओ एव ट क क र क लए ज न ज त ह इस क ल म स हत क ल क रचन ओ क ऊपर ट क क र न प र ढ़ और व थ य ख य य न पत क इस समय क आच यर ड हड़ क स त स हत ट क आय व द जगत म अ त मह वप णर म न ज त ह श ध ग र थ रसर नसम चय भ इस क ल क रचन ह, जस आच यर व ग भट न चरक और स त स हत और अन क रसश त रज ञ क रचन क आध र बन कर लख ह इस क ल क समय 14व शद स ल कर आध नक क ल तक म न ज त ह यह क ल व श ट वषय पर ग र थ क रचन ओ क क ल रह ह म धव नद न, वरदपर ण आ द ग र थ भ इस क ल म लख गय च क स क व भ न प र प पर भ इस क ल म वश ष य न दय गय, ज क वतर म न म भ प र स गक ह इस क ल म आय व द क व त र एव प रय ग बह त बड़ प म न पर ह रह ह 1 उ ल खन य ह क आय व द क प र च नत व द क क ल स ह सद ध ह आध नक च क स पद ध त म स म जक च क स पद ध त क एक नई वच रधर म न ज त ह, पर त यह क ई नई वच रध र नह अ पत यह उसक प नर व त म त र ह, जसक उ ल ख 2500 वष स भ पहल आय व द म कय गय ह आय व द क उ य ह व थ प र ण क व य क रक ष तथ र ग क र ग स रक ष ह च य व थ य व यरक षण आत र य वक रप रशमन च 2 Correspondence क क ष त र व व व य लय, क क ष त र, ह रय ण, भ रत ल क प र प रक ट स प र च नतम व द, अथवर व द म सबस पहल व भ न दव इय, च क स और इल ज ज स ब त कह गई ह अथवर व द म जड़ -ब टय क सह यत स र ग क इल ज क ब त कह गई ह, जस आग चलकर आय व द म श मल कय गय ल क म ~ 572 ~

2 प रच लत कह वत एव कहबत भ न ख क कस ट पर खर उतरत ह ह रय णव ल कज वन क म ख यत: क ष, वष र, धमर, ज त एव वगर, द नक ज वन, थ न, इ तह स, आह र एव व य, ल क- व व स एव शक न-स ब ध आ द वग म ब ट ज सकत ह ल क स ह य म आह र एव ख न-प न स ब ध कह वत म इस ब त क वणर न ह क कस समय, क य और कतन ख न च हए त क हम र व य ठ क रह इस लए ल क स ह य म कह गय ह क ज स ख य अ न, व स ह य मन व थ शर र म ह व थ मन क व स ह त ह ह रय णव म लत: श क ह र प रक त क ह त ह ह रय णव म लत: श क ह र प रक त क ह त ह, जह पर द ध दह क भ जन प रय ग कय ज त ह इस लए एक बह त ल क प रय कह वत इस प रक र प रच लत ह क द स म द स ह रय ण, जत द ध-दह क ख ण आध नकत क अ ध द ड़ म ज वन-श ल एव ख न-प न म बह त बदल व आ गय ह इस ब त क एक कह वत क म यम स इस प रक र अ भ यक त कय गय ह द ख -द ख स ध ज ग, छ ज क य, ब ढ़ र ग ह रय णव कह वत म स फ प न प न क ब र म एक कह वत क म यम स इस प रक र हद यत द गई ह क - प न प ज छ न कर, ग क ज ज नकर भ जन करन क ब द स र करन क शक ष भ ह रय णव कह वत क म यम स इस प रक र द गई ह क - स पग चल, ख य क ज ई, उसक व य, न ब झ क ई भ व थर यह ह क ज आदम भ जन करन क ब द स पग चलत ह य स र करत ह, वह कभ ब म र नह ह त ह ख न-प न एव आह र स ब ध एक अ य कह वत म यह कह गय ह - ख ओ मन भ त, पहर जग भ त अथ र त मन क पस द क अन स र भ जन कर और स स र क पस द क अन स र पहन व पहन ह रय ण क ल ग क ख न-प न म र ट क म ख य भ मक ह, इसक कह वत क म यम स इस प रक र कह गय ह क - स ब र स त, न ब र चब न एक ब र र ट, ल ण न द ण ह रय ण म खचड़ क स प चक भ जन म न ज त ह इस ब त क वणर न एक कह वत क म यम स इस प रक र कय गय ह क - खचड़ क य र य र घ, प पड़, दह, आच र पर त इसक वपर त अरब क स ज क प र क स थ ख न क सख त मन ह ह इस ब त क वणर न एक कह वत म इस प रक र कय गय ह क - ज क म रय च हय, बन ल ठ मर ज य व क यह बत इय, अरब प र ख य कह वत म कह गय ह क अ प ह र सद स ख इस ब त क एक अ य कह वत म इस प रक र भ कह गय ह क - रह नर ग, ज कम ख य बगड़ क म न, ज गम ख य स त नत न द न भ अपन एक स ख क व र इस ब त क त ईद करत ह ए कह ह क - क छ ख ओ, क छ पव, भर स र म क नत न द अलम त-ग त, नज ध म क 3 उपर क त स ख म क छ ख न और प न क अथर छ ट स नह ह पर त भ व थर यह ह क र म क भर स कम ख न और कम प न च हए ज व य क लए आव यक ह इन प रच लत कह वत म वषर क सभ ब रह मह न म ख न- प न व आह र-स ब धत ज नक रय पर ई गई ह, जसक झलक द खए आस ज य र घय, त र, क तक य र दह, मट ठ म गसर य र कचर, ड ठल, ग जर ब जर, ब थ, ग ड र प ह य र ग ड, ग ड़, आल, तलक ट और ट ओ थ म ह य र ग ज, खचड़, फ ग ण य र मज क, म लस, ठठ त ज - य ह र य र, हलव, च ल, ख र म ल य र घ, द ध, द लपक, म लप ड़, पर ठ य ह य र ल ड, जल ब सतपकव न ज ब र न मल, जन त कर ठठ 4 एक अ य कह वत म म ल, त ल एव घ खचड़ ख न क शक ष इस प रक र द गई ह क क तक म ल, अगहन त ल प स म कर, द ध स म ल म घ म स घ - खचड़ ख य फ ग ण उठक, प र त: नह य 5 भ द म स म पक ह ई कचर एव ककड़ ख न तथ ल स प न स व र आ ज त ह इस लए कह वत म यह कह गय ह क - फ ट आ रय क कड़ और च थ छ छ त प कह म आय, ज द ख ट बछ जह ल स क स वन क तर त म स म ल भप रद ह, वह भ द म स म इसक प रय ग करन स ब ख र आज ज त ह कह वत क म यम स इस ब त क इस प रक र कह गय ह क तक स त ल य, भ द स त त प इस प रक र क व र म स म कर ल, च त र म स म ग ड़ एव स वन म स ग ख न स र ग खर दन पड़त ह, द खए कह वत:- ~ 573 ~

3 क व र कर ल, च त ग ड़, स मण स ग न ख क ड़ खच ग ठ क, र ग बस वण ज 6 अजव इन क प सय, ग ढ़ ल प लग य, चमर र ग सब द र ह, तन क चन बन ज य 10 ग र म ऋत म ठ कड प रद न करन व ल च ज एव फल स जय तथ वष र ऋत म त ल स तल व त ए ज स, प ड़, स ह ल, ग लग ल इ य द आह र ल न क शक ष द गई ह प त र ग क द र भग न क लए अजव यन एव ग ड़ क स य क त प रय ग व य क लए ल भद यक ह त ह इस लए द ह त म इस द ह एव न ख क प रचलन ह च त य र कनक, क कड़, क ल, क ब स ख य र म स, ठ ड, ब गन, भथ र ज ठ य र ठ ड ई, र बड़, सत, य ज, नद र स ढ य र न ब, नमक, आम टपक स वण य र स ह ल, प ड़, ग टग लट, प ड़, खर र भद आ य र द लय, शक कर, च ल, भ ड, ट ड, घ ट व य क लए ल भप रद च ज क वणर न एक कह वत क म यम स :- च त न म, ब स ल ब ल, ज ठ शयन, आस ठ ख ल स वण हरड़, भ द च त, क व र म स ग ड़, ख य म त 7 समय न क ल स द, स प चक एव श क ह र ख न-प न, स वक दनचय र, सक र मक स च एव स यम ज वन - श ल अपन कर हम द घ र य ज वन प सकत ह, इस लए एक कह वत म कह गय ह क ज न ह त जह न ह ह रय णव ल क स ह य म अस ख य ऐस कह वत ल कज वन क मह वप णर ह स ह, ज आय व द पर पर क आग बढ़ रह ह अन भव क कस ट पर खर उतरन व ल इन उ क तय म जह अत त क अन भव श मल ह वह पर भ व य क व य स चन एव स क तक पर पर क वज द भ श मल ह द हक स दयर क लए भ अन क न ख क प रय ग कय गय ह दह, मक खन एव क सर क मल कर ह ठ पर लग न स र ग ह ठ क र ग ग ल ब ह ज त ह - अजव इन-ग ड़ ख इए, तभ बन क छ क म प त र ग म ल भ ह, प य ग आर म जब य क त क ठ ड लग ज ए और उसक ब र ह ल ह, न ब और शहद क स थ अदरक उब ल कर प न स सद र द र भ ग ज त ह ठ ड लग जब आपक, सद र स ब ह ल, न ब मध क स थ म, अदरक पय उब ल 12 इस प रक र मक क क र ट भरप र म त र म ख न स ल वर क र ग द र ह त ह तथ ट.ब. भ ठ क ह ज त ह र ट मक क क भल, ख ल य द भरप र ब हतर ल वर आपक, ट ब ह य द र 13 दय रक तच प क द त करन क लए ग जर क स ग आ वल थ ड़ -थ ड़ म त र म ख न स आर म मलत ह ग जर क स ग आ वल, ब स ओ च लस ग र म, रक तच प दय सह प य सब आर म 14 आ वल ज स क स थ शहद, म और घ ल न स य वन हम श ह बन रहत ह दह मथ म खन मल, क सर स ग मल य, ह ठ पर ल पत कर, र ग ग ल ब आय 8 शहद आ वल ज स ह, म बस दस ग र म, ब स ग र म घ स थ म, य वन थर क म 15 आय व द पर पर क अन स र न ल गर क त ल क प रय ग बहत ह ए न क क लए र मब ण क प म क म करत ह इस लए कह भ गय ह - बहत य द ज न क ह, बह त ब र ह ह ल, न ल गर त ल ल, स घ ड ल म ल 9 चमर र ग क नव रण क लए आय व द क पर पर क अन स र ल कज वन म यह द ह प रच लत ह - ऐस ह च ल ई और प लक ख न स भ य वन थर रहत ह च तत ह त क य भल, द ख ब ढ़प र य च ल ई प लक भल, य वन थतर ह य 16 ल ल टम टर ख र क स थ मल कर और कर ल क ज स प न स मध म ह द र ह त ह ~ 574 ~

4 ल ल टम टर ल लए, ख र स हत न ह, ज स कर ल स थ ह, द र हर मध म ह 17 प र त व श म क घ प न स व प स ह ई ज म न ग ठल क स वन स भ मध म ह द र ह त ह प र त: क ल स य प जए, घ प ट न ह ज म न-ग ठल प सय, नह रह मध म ह 18 न म क स त प त ख ल प ट चब न स मध म ह द र भ गत ह और मन क सबक छ अ छ लगत ह स त पत र ल न म क, ख ल प ट चब य, द र र मध म ह क, सब क छ मन क भ य 19 इस प रक र स बह-सव र स त फ ल स स हत म स ध र ह त ह तथ तन म ल म ल ह ज त ह स त फ ल ल ल जए, उठकर प र त: क ल, स हत स धर आपक, तन-मन-म ल म ल 20 थ ड़ स ग ड़ ल न स सब र ग द र भ गत ह, और आव यकत स अ धक कभ नह ख न च हए च ह कतन भ व द ट क य न ह थ ड़ स ग ड़ ल जए, द र रह सब र ग, अ धक कभ मत ख इए, च ह म हनभ ग 21 लहस न क त ल म अजव ईन और ह ग क पक कर ज ड़ पर म लश करन स सब ददर द र भ गत ज त ह अजव इन और ह ग ल, लहस न त ल पक य, म लश ज ड़ क कर, ददर द र ह ज य 22 एल व र व आ वल क ज स प न स ख न बढ़त ह प ट क र ग भ द र ह न स ज वन सद ध ह ज त ह ऐल व र -आ वल, कर ख न म व द ध उदर य धय द र ह, ज वन म ह स द ध 23 इस प रक र द लच न ख न स म ह क बदब द र भ ग ज त ह म ह म बदब ह अगर, द लच न म ख ड ल, बन स ग धत म ख, महक द र ह य त क ल 24 प त र ग स अगर क ट ह रह ह त घ तक म र क स थ आ वल ल न स प त र ग द र ह ज त ह क चन क य क कभ, प त अगर द क ट, घ तक म र स ग आ वल, कर उस भ न ट 25 थ ड़ -थ ड़ म त र म आ वल क रस और ह द ल न स सद र और कफ क तकल फ फ रन द र ह ज त ह ब स मल रस आ वल, ह द ह एक ग र म, सद र कफ तकल फ म, त र त ह आर म 26 च हर क स दरत बढ़ न क लए न ब, ब सन, प न और शहद मल कर उसक ल प च हर पर लग न च हए न ब ब सन जल शहद, म त ल प लग य, च हर स दर तब बन, ब हतर यह उप य 27 शहद ख न स मन य क गल स र ल ह न क स थ-स थ व ण भ मध र ह ज त ह मध क स वन ज कर, स ख प व ग स य, क ठ स र ल स थ म, व ण मध रम ह य 28 भ जन करन क प च त छ छ प न व ल य क त क कभ व य क ज रत नह पड़त और च हर पर त ज भ बन रहत ह प त थ ड़ छ छ ज, भ जन करक र ज, नह ज रत व य क, च हर पर ह ओज 29 ऐस ह ठ ड लगन पर ग नग न प न प न स भ आर म मलत ह ठ ड अगर लग ज य ज नह क छ क म, नय मत प ल ग नग न, प न द आर म 30 कफ और ख स ह न पर अजव ईन क भ प ल न स कफ शर र स ब हर आ ज त ह कफ स प ड़त ह अगर, ख स बह त सत य अजव इन क भ प ल, कफ तब ब हर आय 31 ~ 575 ~

5 छ छ क स ग थ ड़ स अजव ईन ल न स प ट क सभ क ड़ ज द ह ख म ह ज त ह अजव इन ल छ छ स ग, म त र प च ग र म क ट प ट क न ट ह, ज द ह आर म 32 छ छ म ह ग और स ध नमक और ज र मल कर प न स सब र ग द र ह त ह इस लए सद ह यह प न च हए छ छ ह ग स ध नमक, द र कर सब र ग, ज र उसम ड लकर पय सद यह भ ग 33 स दभर ग र थ 1. व य प र. स र श चत व द - घर ल आय व दक इल ज प ठ स ख य व यन थ आय व द स र स ग रह, प ठ स ख य ड. अज त म हत - वद श च क स क चम क र, प ठ स ख य ड. अज त म हत - वद श च क स स र, प ठ स ख य आय व द पर पर एव ह रय णव ल क स ह य प रक शन ह रय ण स ह य अक दम, प ठ स ख य आय व द पर पर एव ह रय णव ल क स ह य प ठ स ख य आय व द पर पर एव ह रय णव ल क स ह य प ठ स ख य आय व द पर पर एव ह रय णव ल क स ह य प ठ स ख य ~ 576 ~